Lagalante
Ristorante
Das Lagalante-Restaurant von Antonio feiert die traditionelle italienische Küche mit natürlichen, saisonalen Zutaten und verbindet alte Rezepte mit einem modernen Touch.
cucina italiana
Lagalante ristorante
Essenskulturen erzählen ihre alte Geschichte.
Im Lagalante Ristorante nimmt Antonio Sie jeden Monat mit in eine neue Provinz Italiens, mit der Mission: Den Ursprung der alten, einfachen Küche zu erhalten und mit einem Hauch von „ Moderne „ zu kombinieren. Schätze der antiken, italienischen Essenskulturen mit naturbelassenen, saisonalen-regionalen Zutaten und die Entfaltung ihrer einzelnen Aromen zu nutzen, authentisch aufeinander abzustimmen und sie mit kunstvoller Handarbeit anzurichten, das sind Antonios Streicheleinheiten für Ihre Seele.
Bruschetta della settimana
2 Crostini mit wöchentlich wechselndem BelagPreis auf Anfrage
Speck
Südtiroler Speck€ 8,00
Lardo di Colonnata
Traditioneller, in Marmor gereifter Rückenspeck aus Colonnata€ 9,00
Ventricina
Würzige italienische Salami aus den Abruzzen€ 8,00
Vitello Tonnato
Zartes Kalbfleisch mit Thunfischsauce, knusprig frittierten Kapern und Kalbsjus€ 18,00
Trippa alla Romana
Römische Kutteln in Tomatensauce mit Pecorino und Minze€ 13,50
Polpette al Sugo
Hausgemachte Fleischbällchen in Tomatensauce€ 10,00
Camembert di Bufala con Rosmarino e Miele
Büffel-Camembert mit Rosmarin und Honig€ 18,00
Purea di Fave Pugliesi, Cicoria Ripassata e Crostini di Pane
Püree aus pugliesischen Saubohnen mit gebratenem Löwenzahn und Brot-Croûtons€ 12,00
Insalata di Finocchio, Arance e Olive Taggiasche
Fenchelsalat mit frischen Orangen und Taggiasche Oliven€ 12,00
Crema di Zucca, Porro e Panna Acida
Kürbis-Lauch-Creme mit Haselnüssen, Kürbiskernen, Rosmarin und Crème fraîche€ 12,00
Impepata di Cozze
Miesmuscheln mit schwarzem Pfeffer€ 14,50
Alici Marinate al Verde
Marinierte Sardellen mit grüner Kräutersauce€ 11,00
Penne all’Arrabbiata
Penne in pikanter Tomatensauce mit Knoblauch und Chili€ 12,50
Gnudi di Ricotta e Spinaci, Burro e Salvia
Ricotta-Spinat-Knödel mit Butter und Salbei€ 17,00
Risotto allo Zafferano, Midollo Arrosto e Gremolata
Cremiges Safranrisotto mit geröstetem Markknochen und Gremolata Mindestens 2 Personen · Vegetarische Variante € 17,00€ 21,00
Rigatoni all’Amatriciana
Rigatoni mit Guanciale, Tomatensauce und Pecorino€ 15,50
Gnocco di Patate al Ragù d’Anatra e Fonduta al Taleggio
Kartoffelgnocchi mit Entenragout und cremiger Taleggio-Käsesauce€ 17,50
Pacchero con Bisque e Gamberi
Paccheri mit Krustentierbisque und Garnelen€ 19,00
Pacchero allo Scoglio
Paccheri mit Meeresfrüchten€ 22,00
Calamaretto in Zimino
Zarter Tintenfisch mit Spinat und Mangold€ 23,00
Baccalà in Umido con Zuppetta di Ceci e Timo Limone, Chimichurri
Geschmorter Stockfisch mit Kichererbsen und Zitronenthymian€ 23,00
Fegato alla Veneziana
Kalbsleber nach venezianischer Art mit Zwiebeln und eingelegten roten Zwiebeln€ 21,00
Guancia di Manzo Brasata con Purea di Patate di Sila
Geschmorte Rinderbacke mit Kartoffelpüree aus der Sila€ 24,00
Purea di Patate e Erba Cipollina
Kartoffelpüree mit Schnittlauch€ 6,00
Bietole Ripassate
Mangold mit Knoblauch und Chili geschwenkt€ 6,00
Insalata di Stagione
Bunter saisonaler Beilagensalat€ 7,00
Pera al Vino Rosso con Zabaione
In Rotwein pochierte Birne mit cremigem Zabaione€ 8,00
Sgroppino al Mandarino
Mandarinensorbet mit Wodka und Prosecco€ 7,00
Tiramisù
Klassisches italienisches Tiramisù€ 9,00
Panna Cotta al Caramello Salato e Mandorle Tostate
Panna cotta mit Salzkaramell und gerösteten Mandeln€ 8,00
Salame al Cioccolato
Italienische Schokoladensalami€ 6,00
Affogato al Caffè
Hausgemachtes Vanille-Eis mit doppeltem Espresso*€ 5,50
